San Gregorio : l’Azienda in Chianti con una marcia in più

Il connubio vini e cinta senese con due giovani straordinari al comando

C’è più di un motivo per puntare gli occhi su questa splendida azienda nel cuore del Chianti. Noi ve li raccontiamo tutti.

L’azienda Agricola San Gregorio si trova in località San Gregorio a Chiusi, immerso nelle colline toscane tra cipressi e vigneti, tra i colli che guardano la Valdichiana.

La proprietà si estende per 200 ettari e si compone principalmente di 27 ettari di vigneto e 40 posti letto divisi in due Agriturismi. Fiore all’occhiello dell’azienda chiantigiana, l’allevamento di 600 capi di cinta senese allevati allo stato semibrado.

Qui alla direzione c’è un giovane Michele Monica, che abbiamo avuto il piacere di conoscere in un’esperienza precedente in Chianti Classico.

La filosofia di San Gregorio nasce da un principio semplice ma profondo: il vino non è soltanto un prodotto agricolo, ma una forma di cultura.

In un contesto in cui il mondo agricolo è spesso dominato dalla logica della quantità e della velocità, San Gregorio sceglie consapevolmente la via della lentezza, della qualità e del radicamento.

La produzione segue criteri di sostenibilità e coerenza, privilegiando pratiche manuali e interventi minimi in cantina.

Il vino nasce da una tecnica pulita e consapevole, ma anche da un’estetica: quella dell’equilibrio, dell’eleganza e della precisione.

“Coltivare significa interpretare la terra, non dominarla. Il nostro compito è custodirne la voce e tradurla in emozione” dice Michele Monica, direttore dell’azienda.

Da questa visione prende forma il concetto di “vino pensante”, emblema di un’agricoltura colta e contemporanea.

Con Michele Monica alla direzione il cambio di passo è notevole.

In pochi mesi l’azienda ha conquistato attenzione mediatica grazie all’aiuto di un ufficio stampa strutturato e professionale (Pr Comunicare il Vino) e conquistato il palato di molti giornalisti e critici del settore grazie al talento di Calogero Portannese.

Calogero Portannese, classe 1991, è un professionista giovanissimo che si sta affermando in Italia per diverse consulenze sul territorio nazionale.

Fondatore di Cp Wine Consulting, Calogero professa un’enologia schietta, molto attenta e rigorosa su tempistiche di raccolta ed armonia dei prodotti finali. La sua firma, colori brillanti, profumi intensi e grande bevibilità nei vini che produce.

Abbiamo parlato di Calogero Portannese qualche mese fa nel seguente articolo :

La produzione a San Gregorio prevede vari vini, rossi e bianchi, in cui ogni bottiglia nasce come interpretazione di questa stratificazione, dove la conoscenza agricola si fonde con la sensibilità contemporanea.

La Tenuta non è solo produzione agricola: è anche agriturismo. Ci sono infatti undici appartamenti immersi tra ulivi e vigneti, con natura circostante: boschi, lago naturale, 2 piscine fitodepurate, animali da cortile e fauna selvatica nei dintorni.

La struttura inoltre è ideale anche per degustazioni, visite della cantina, tour legati al vino, all’olivo, all’allevamento e relax nella natura.

A più di quarant’anni dalla fondazione, San Gregorio rappresenta un esempio di eccellenza agricola-enologica nel territorio di Chiusi, per la sua capacità di coniugare qualità del vino, rispetto ambientale e valore turistico.

Non vediamo l’ora di tornare per degustare le nuove annate dei vini che producono, i salumi di cinta senese ma anche riposarci e rilassarci nella splendida struttura ricettiva, rustica ed autentica con tutti i confort che si richiedono tra i quali le piscine fitodepurate presenti in proprietà.

Due dei vini che più ci hanno coinvolto sono stati il Rosato Umi ottenuto da uve Sangiovese fermentate ed affinate in cemento ed il Ciliegiolo Toscana, estremamente floreale e dinamico al palato.

Di seguito i commenti di tutti i vini degustati e recensiti in occasione della nostra visita in Chianti :

Vini Rossi

Vini Bianchi

Vini Rosati

Vini Dolci