Tra boschi di querce, lecci, sughere, vigneti ed olivete ad altitudini ed esposizioni differenti si erge una proprietà simbolo della Maremma Toscana : Fattoria Le Pupille.
Una storia affascinante nata negli anni ’80 quando una giovanissima, talentuosa e ambiziosa Elisabetta Geppetti supportata da uno dei migliori enologi al mondo, Giacomo Tachis, progetta Saffredi, vino icona conosciuto in tutto il mondo.
Saffredi è certamente una bandiera che svetta alta e riempie di orgoglio la famiglia Geppetti ma non è stata assolutamente la sola conquista di un’azienda che ad oggi si estende su una superficie di 420 ettari e rimane assolutamente a conduzione familiare.
Più volte infatti nel corso degli anni Elisabetta Geppetti, e al giorno d’oggi la sua primogenita Clara, sono state definite le “Signore del Morellino” grazie allo straordinario lavoro di produzione e comunicazione di un vino sempre apprezzato per la visione giovane e vivace tipica espressione di un territorio come la Maremma.
Elisabetta Geppetti è stata la prima donna Presidente di un Consorzio nel lontano 1992, carica che ha ricoperto nuovamente tra il 2011 ed il 2013.
La grande storia d’amore con la Maremma ed il vino inizia con gli insegnamenti del nonno e proseguono per tutti gli anni ’90 grazie alla passione e alla dedizione che da sempre l’hanno contraddistinta.
Con una lungimiranza tipica di una donna agile, scaltra e visionaria Elisabetta ha fatto si che in Maremma si parlasse si di Sangiovese, ma che negli anni in cui il mondo conosceva gli internazionali, Fattoria Le Pupille fosse sicuramente al passo con i tempi.
Il luogo di produzione di questa splendida azienda che ad oggi vanta 80 ettari vitati tra i quali 28 piantati con vitigni autoctoni, ed una parte minore di circa 16 ettari con vitigni internazionali, è difficile da immaginarsi ma è una splendida casa colonica.
In azienda si coltivano anche vitigni a bacca bianca tra i quali Sauvignon Blanc, Petit Manseng, Traminer e Semillon.
Ad oggi una decina di etichette caratterizzano la produzione di Fattoria Le Pupille e la raccontano al mercato nazionale ed internazionale.
Tra i vini più rappresentativi troviamo sicuramente il Morellino di Scansano (per chi avesse la fortuna di trovarne ho degustato alcune Riserva degli anni ’80 a dir poco speciali) il Poggio Valente, un Cru 100% Sangiovese, Le Pupille, il Syrah in purezza nella bottiglia borgognotta sempre sinonimo di eleganza e scorrevolezza e mai potenza ed austerità, Il Poggio Argentato, il blend prodotto per la prima volta nel 1997 e per qualcuno provocatorio, con tutti i vitigni a bacca bianca poc’anzi citati ed ovviamente il grande Saffredi blend di Cabernet Sauvignon al 60%, Merlot al 30% e Petit Verdot al 10%, prodotto per la prima volta nel 1987 per omaggiare Fredi colui che ha ispirato la passione per il vino in Elisabetta.
L’ultimo arrivato è Piemme il Petit Manseng in purezza che ha già rubato le scene ai grandi bianchi di Costa.
Ad oggi i giovanissimi Clara ed Ettore supportano attivamente la mamma Elisabetta dividendosi tra i rapporti commerciali esteri ed italiani e la produzione in cantina.
Un ‘eccellenza tutta italiana fatta di una storia di famiglia che ha il cuore in campagna, e la passione e la visione lungimirante di una Società per Azioni.
Nell’attesa di degustare le nuove annate pubblichiamo la degustazione svolta in azienda lo scorso Giugno in compagnia di Clara ed Ettore :
Vini Rossi
| Produttore | Denominazione | Vino | Annata | Score | Tipo | |
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| Fattoria Le Pupille | Toscana | Saffredi | 2018 | 97 | Rosso | |
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Estremamente elegante regala un quadro sensoriale di spessore solido e performante alternando maturità sensoriale di prugne nere, more, mirto selvatico e origano a sfumature di succo di mandarino, bacche di ginepro e pepe nero. Corpo pieno, tannini perfettamente maturi che mostrano una setosità regale ed un finale disteso perfettamente lineare e ricco di succosità e carattere. Una delle più belle espressioni di Saffredi per tutela del frutto e ricerca del bello in degustazione. Affinato in barrique di rovere francese nuove per circa il 60% Un blend di 60% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 10% Petit Verdot. Meglio dal 2023. |
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| Fattoria Le Pupille | Syrah Toscana | Le Pupille | 2016 | 96 | Rosso | |
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Definito ed essenziale un vino che si colora di sfumature differenti che ricordano le prugne nere, le more, i fiori di agapanto, le susine e la lavanda pressata. Corpo pieno, tannini vellutati ed un finale di potenza ed eleganza che regala emozioni ad ogni sorso. Syrah in purezza vinificato in parte in tonneau ed in parte in parte in orci da 500 litri. Fantastica nuova etichetta made in Le Pupille. Solo 4700 bottiglie prodotte. Bevi ora o invecchia. |
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| Fattoria Le Pupille | Toscana | Poggio Valente | 2018 | 93 | Rosso | |
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Avvolgente e di natura classica mostra note di amarene, ciliegie, fiori rossi e magnolia. Vibrante si tinge di fiori bianchi e ribes e lamponi. Corpo pieno, tannini perfettamente maturi di grana fine ed un finale equilibrato di solida persistenza. Dalla vigna più alta dell’azienda a 350 metri sul livello del mare. Meglio dal 2023. |
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| Fattoria Le Pupille | Morellino di Scansano | 2020 | 92 | Rosso | ||
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Gentile ed armonico mostra un profilo misto floreale e fruttato con toni caldi che ricordano l’affumicato. Le note di ciliegie, lamponi e ribes si fondono a sfumature di talco e gesso. Corpo medio, tannini soffici di ottima qualità ed un finale struttura di piacevole leggiadria. La chiusura è piccante e non passa di certo inosservata. Bevi ora. |
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| Fattoria Le Pupille | Morellino di Scansano | Riserva | 2018 | 92 | Rosso | |
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Maturo e di notevole spessore sensoriale mostra note di ciliegie, fiori di limone, ribes, lamponi e buccia di lime. Corpo medio, tannini soffici di grana fine ed un finale piacevole e fragrante che chiude succoso e decisamente bilanciato nel sorso. Bevi ora o invecchia. |
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Vini Bianchi
| Produttore | Denominazione | Vino | Annata | Score | Tipo | |
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| Fattoria Le Pupille | Toscana | Piemme | 2018 | 95 | Bianco | |
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Solido e di natura sicura questa giovane espressione di Petit Manseng in purezza proviene dalla Vigna Pian di Fiora. I sentori di camomilla, elicriso, datteri, gerani, ortensie, fiori di arancio e succo di pompelmo descrivono la scena principale. Il sottofondo è ricco di aghi di pino, timo selvatico ed origano. Corpo pieno, struttura polifenolica di incredibile tensione ed un finale solido e teso che si distenderà nel tempo. Solo due tonneau nuovi per questa splendida espressione progettata e pilotata in cantina dal giovane Ettore. Meglio dal 2023. |
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| Fattoria Le Pupille | Toscana | Poggio Argentato | 2020 | 93 | Bianco | |
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Preciso e radioso offre un profilo misto ricco di fiori bianchi, succo di mandarino, cedro in pezzi e calendula. Corpo pieno, struttura grassa di notevole bellezza e distensione ed un finale piccante ed irresistibile. Un blend di Sauvignon Blanc, Petit Mandeng, Semillon e Traminer. Bevi ora. |
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Vini Rosati
| Produttore | Denominazione | Vino | Annata | Score | Tipo | |
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| Fattoria Le Pupille | Toscana | Rosamati Rosato | 2020 | 91 | Rosato | |
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Estremamente accattivante nel profilo principale alterna note di succo di mandarino, fiori di arancio, canfora, cedro in pezzi, fiori di elicriso e magnolia. Corpo medio-pieno, succoso e disteso al palato mostra struttura da rosso ed eleganza da bianco. Syrah in purezza da una vigna unica di 1,4 ettari. 10% di vinificazione ed affinamento in tonneau di rovere di Slavonia. Il terreno da cui nasce è principalmente limoso. Bevi ora. |
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