Vite Colte ed Alta Langa : Perchè l’altitudine fa la differenza?

Specialisti d’Alta Langa di Alta Quota.

Il 6 Novembre si è presentato ad un pubblico di operatori selezionati il Metodo Classico Alta Langa DOCG Brut Cinquecento e si introduce il Pas Dosè Seicento presso la splendida struttura Villa d’Amelio a Benevello in provincia di Cuneo.

Con la Masterclass condotta dall’enologo Ruben Larentis, (ex Enologo in Ferrari, Trento) il viaggio di otto differenti vini mette in mostra il potenziale evolutivo della denominazione.

Un’organizzazione impeccabile si apre alle 10.30 con una conferenza stampa ricca di approfondimenti territoriali oltre che aziendali.

Due tra i professori più stimati nel panorama vitivinicolo nazionale hanno accompagnato ed in parte condotto il convegno moderato da Roberto Fiori, giornalista de La Stampa.

Attilio Scienza, docente presso l’Università degli Studi di Milano e Vincenzo Gerbi, docente presso l’Università degli Studi di Torino hanno mostrato attraverso diapositive realizzate e proiettate in sala la complessità del territorio dell’Alta Langa con i benefici (e non solo) del cambiamento climatico e della scelta di allevare la vite ad alte quote.

Attenzione però se i benefici palpabili negli ultimi 50 anni possono ancora essere descritti e raccontati in acluni areali, il Professor Scienza avverte senza mezze misure, “è bene che l’innalzamento nei prossimi anni si attesti ad un massimo di 1,5/2 gradi Celsius, sarebbe decisamente dannoso un innalzamento maggiore.

Con un disciplinare in parte rigido e restrittivo, per un modo dinamico in continuo cambiamento, l’Alta Langa prevede la possibilità di vinificare uve provenienti da appezzamenti di altitudine minima di 250 metri e di doverli affinare per almeno 30 mesi per fregiarsi del riconoscimento DOCG.

Tra le date più importanti da ricordare nella storia della denominazione ricordiamo senz’altro le seguenti :

1990 nasce il Consorzio Alta Langa con l’intento duplice di Accertare la vocazione del territorio e creare Aggregazione tra I Produttori.

1991 la denominazione corre con l’incarico affidato al Dottor Lorenzo Corino di 15 Vigneti Sperimentali con 3 Cloni di Chardonnay e 15 differenti cloni di Pinot Nero.

2011 nasce la DOCG con l’intento di potenziare la comunicazione di un territorio pronto per raccontarsi.

Nella parte iniziale dell’evento, si evidenzia, nei saluti istituzionali del Presidente di Vite Colte, Piero Quadrumolo, quanto il cambiamento climatico abbia decisamente modificato le zone vocate, la scelta di vitigni, i portainnesti ed indubbiamente la scelta delle altitudini sulle quali potersi spingere.

I tempi di modifica del clima sono stati rapidissimi, storicamente gli spumanti si facevano in Piemonte ma velocemente sono emerse aree di produzione vocate nuove proprio dettate da sconvolgimenti importanti nel contesto climatico.

Con un’influenza triplice, alpina, continentale e marina la zona dell’Alta Langa è decisamente complessa con suoli misti che ben fondono flysh di carattere simile alla Langa con strati che alternano marne ed arenaria.

I due vini più importanti prodotti ad oggi da Vite Colte di denominazione Alta Langa sono il Brut Cinquecento (80% Chardonnay e 20% Pinot Nero) che si produce da appezzamenti allevati ad un’altitudine media di 500 metri ed il Pas Dosè in uscita al più presto sul mercato con il millesimo 2019 : Seicento.

La comparativa principale ha permesso di degustare sin dagli albori le diverse basi di Chardonnay e di Pinot Nero (annata 2023) per poi degustare i vini dal 2022 al 2018.

Tra i più complessi ci sono stati proprio il millesimo 2019 ben “abbigliato” per essere venduto ed il 2022, certamente grezzo nel profilo principale ma con ottima freschezza e carattere agrumato a tratti “tiolico” ben nobile.

Andare in altitudine porta benefici fino ad un certo punto. Queste le considerazioni dei due professori che con analisi tecniche hanno confrontato benefici e punti a sfavore. Sicuramente il triplice plus arriva da abbassamenti dei gradi zuccherini, abbassamenti dei pH ed innalzamento delle Acidità a maturità delle uve.

Tra i punti a sfavore la pericolosità di gelate per germogliamenti tardivi dettati dall’altitudine, riduzione della concentrazione di terpeni e di molecole odorose e chiaramente abbassamento delle rese dei vigneti.

La giornata si conclude dopo l’approfondimento del Pas Dosè (Blend di Chardonnay e Pinto Nero) con la visita in azienda a Vite Colte, sita nel comune di Barolo e due ottime verticali di La Luna e i Falò (2021-2016) la Barbera d’Asti Superiore prodotta dal 1988 e del Barolo del Comune di Barolo Essenze (2019-2013).

Di seguito i commenti di tutti i vini degustati nelle diverse degustazioni :

Vini Rossi

Sparkling